Lujuria Vegana, mucho más que dulces

Hola a todos! He tardado una eternidad en escribir esta entrada y me gustaría pedir disculpas sobre todo al equipazo de Lujuria Vegana porque nos trataron a Inés (la mejor cocinera caprichosa) y a mí más que fenomenal! Ha sido una época un tanto movida para mí desde entonces, pero aquí estamos!

Poder visitar el Obrador de LV y que Fran y Toni nos contasen toda su experiencia, proyectos y secretos fue un pequeño sueño hecho realidad porque yo ya era muy fan de LV y del libro de Toni "Delicias Veganas" y he de decir que después de la visita aún más!  

Un jueves bien tempranito allí estábamos Inés y yo, en la puerta de LV preparadas para tomar un desayuno de li cio so! Subimos y pudimos ver al joven equipo de Lujuria Vegana en marcha preparando cositas tan ricas como las que tuvimos el placer de probar, el Carrot Cake en dos versiones, pastelito individual (impresionante) y su popular tarta que quita el hipo! El Supreme, afrutado y con pistacho!! mmmm yyy... Aquí ya casi me da algo! El choco peanut cupcake (sisi con crema de cacahuete!) y el Excelsior con paraline de avellanas...ufff! Creo que hoy no me podré resistir e iré a buscar una de estas delicias a Gopal o a EcoCentre. 

Esa misma noche ya estaba Toni dándolo todo en el Boom Boom Rest, un puesto de comida Vegana en el Primavera Sound, meritazo que hay que agradecer porque poder cenar así en un festi era algo impensable hace un tiempo. 

Lujuria Vegana arrancó hace tan sólo un par de años con la fuerte motivación de Toni de crear una pastelería con productos de altísima calidad que cumpliesen con sus principios éticos de respeto animal y se ha convertido rápidamente en un claro referente en la alimentación Vegana. Toni cuenta con ya casi tres libros en el mercado y dirige su empresa a un público cada vez más amplio. Lujuria Vegana empieza a tener presencia internacional gracias a su participación en ferias especializadas fuera de nuestras fronteras y a un proyecto ambicioso con el que quieren introducirse en el canal HORECA. Yo me imagino yendo a un evento en cuyo catering esté presente Lujuria Vegana y me emociono! Pastelería de alta calidad, apta para un mayor porcentaje de consumidores (intolerantes al huevo y lactosa), más saludable y que respeta el universo animal. Este empieza a ser el mundo en el que gustaría vivir! 

Toni Rodriguez y Lujuria Vegana acaban de recibir el merecido premio AnimaNaturalis a mejor pastelería y libro vegano por "Delicias Veganas" y desde aquí aprovecho para darles la enhorabuena y agradecer su esfuerzo, que es una fuente de motivación para seguir intentando cumplir sueños y luchando por un mundo más saludable y justo para todos :) 

No olvidéis leer la entrada que Inés dedicó en su blog a la visita, os encantará! 

Me voy a buscar un cupcake glglgl 

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T.

¿Eres búho o alondra?

¿Sabías que hay estudios que clasifican nuestro patrón de descanso en "individuos búho o alondra"? Más o menos esto viene a decir lo mismo que si eres trasnochador o madrugador, pero hay estudios que enlazan este patrón con otros comportamientos físicos y psíquicos. He encontrado dos artículos relacionados con este tema que me han hecho gracia, uno en la publicación "Más allá de la ciencia" (!) y otro en un blog del diario online El Mundo (de donde he cogido esta bonita ilustración de Ricardo Fumanal). Básicamente, el primero dice que "las personas búho tienen ventajas a nivel cerebral", ya que después de 10 horas en vela se fatigan menos, aunque tienen problemas porque el ritmo de vida actual les obliga a madrugar para ir al trabajo (!). Digo yo que entonces las alondras tendrán ventajas porque estarán como una lechuga por la mañana, ¿no? En fin...
El segundo artículo afirma que puedes tener un problema en la cama si tu pareja es búho y tú alondra o viceversa, porque cuando uno quiera marcha de noche, el otro estará desganado y al levantarse el madrugador estará esperando a que el otro se levante ... XD

Vamos, que en las entrevistas de trabajo deberían preguntar si eres una cosa u otra para ponerte un turno adecuado y cuando conoces a la persona de tu vida nunca hay que olvidar consultar su perfil pajarístico!

Esto también tiene relación con si eres (o estás) más yin o yang, pero eso ya para otro día ;)

Yo soy alondra, me cuesta hacer cosas con desparpajo de noche y por la mañana estoy tan pimpante (cuando no trasnocho!) ¿y tú?

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T.

¡Reto superado! mis primeros 10 KM

Hola a todos!!

El pasado domingo corrí mi primera carrera de 10 KM! Seguramente no recordáis estas entradas, pero en mis propósitos de principios de año, en el punto 6, decía así: "con dedicación, este año aprenderé a bailar algo de salsa, bhangra y correré una carrera!", bueno, lo del bhangra lo tuve que dejar porque no me da tiempo a llegar después del trabajo, para la salsa aún hay tiempo... yyy YA HE CORRIDO MI PRIMERA CARRERA!! En esta otra entrada de febrero estaba muy orgullosa porque había corrido 30 minutos y desde entonces (en 5 meses) no solo he conseguido correr más de una hora, sino que además he podido enfrentarme a mi primera carrera de 10 KM, estoy muy contenta! y no ha hecho más que empezar :) pasar del sofá a esto, es todo un logro para mí!

La carrera fue en Alcoy, en un parque natural muy bonito, lo malo fue que los 5 primeros km eran de bajada y genial...pero claro... después había que subirlos! uff! tardé en hacer el recorrido 1 hora y 6 minutos, para mí está súper bien, porque soy una tortuguilla y corriendo por Valencia (en recorrido llano y conocido, evitando horas de calor), he conseguido hacerlo en 1 hora y dos minutos, así que me parece genial (el que no se contenta...jeje).

Así, fui la décima empezando por la cola! pasé la carrera pensando que sería la última y concienciándome de que lo importante era terminarla no llegar en buena posición, al fin y al cabo era mi primera carrera! Aún así, me agobié bastante, hacía muuucho calor y pasé momentos de desánimo, pero no pudieron conmigo! Pensé en la sandía que me comería al llegar, en la persona especial que me esperaba en la meta y en mi madre! y corrí como pude XD

Fue divertido que al ir casi la última todo el mundo me animaba mucho! eso era genial! me decían "que ya queda menos!", "lo importante es acabar", "esas mujeres corredoras" y yo me ponía tan contenta y aplaudía! :D además nos dieron una camiseta, con la que estoy tan contenta porque así puedo demostrar que yo corrí 10Km! XD y bueno, prometían una toalla, fruta fresca al llegar, una sesión de estiramientos todos juntos... y debe ser que en esa más de media hora desde que llegó el primero hasta que llegué yo se llevaron las toallas, se bebieron toda el agua, se comieron la fruta (y el pan, que tampoco quedaba) y me dejaron red bull, coca-cola, bebida isotónica, salchichillas y morcillas, que a una persona que no come carne ni toma bebidas azucaradas no le hace especial ilusión! menos mal que pesqué dos trocillos de sandía que me compensaron el esfuerzo! :DD

Ahora tengo que seguir corriendo, con alegría y ganas y con la vista ya puesta en mi próxima carrera, que ya la tengo fichada ;)

Cuidadito con los propósitos de año nuevo, ¡¡¡que sí que llegan a hacerse realidad!!!

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T.

¿Cambiamos el mundo?

Hola a todos!! El pasado viernes acudí a la Comisión de Medioambiente de la acampada en Valencia enmarcada en el movimiento "Democracia Real Ya" y me encontré con un debate súper interesante! Se están gestando propuestas reales, debatidas libremente por gente como tú y yo, sería precioso que esta iniciativa llegara a buen puerto y se empiecen a cambiar cosas. Yo ya estoy contenta con que la gente haya dejado de quejarse sin hacer nada y se esté uniendo, debatiendo, reflexionando... que todos pensamos oiga!! también veo necesario que las acampadas se vayan disolviendo, pero entiendo que es muy productivo el contacto entre grupos - comisiones... espero que se pueda seguir trabajando online y con otras reuniones programadas.

Yo me acerqué para ver si se están tratando temas de alimentación y me encontré con que mis ideas se ubican más en la comisión de medioambiente y agricultura que en otras, aunque también andan cerca de la de educación. En mi opinión hay muy poca información sobre lo que consumimos y muy poca conciencia real de la importancia de la alimentación sobre nuestra salud y la de nuestras familias. Hay mucha gente que no sabe cocinar, que no quiere o que no lo considera necesario y después piensa que se ponen enfermos "porque les ha pillado", se toma algún medicamento industrial y químico que tapa los síntomas y volando...

Pienso que deberíamos contar con información de calidad en los colegios y centros educativos, que realmente ponga sobre la mesa la importancia de la alimentación y las alternativas existentes (ya basta de vender que tenemos que beber leche y comer carne!). Se debería estudiar nutrición, y todo el mundo debería conocer la importante fuente de proteína que es la legumbre o la cantidad de calcio que aporta el brócoli, y luego decidir libremente qué y cómo comer. Que se aprenda a cocinar no es volver a un tipo de educación antigua, es aprender un ejercicio básico de supervivencia que se está perdiendo (alegrándose así la industria del congelado y los precocinados).

¿Por qué nuestros hijos aprenden antes un montón de idiomas, a patinar en línea y a tocar el oboe y no dejamos tiempo para algún taller de cocina, de costura, de limpieza con productos naturales que preparen ellos mismos? Por qué no les educamos con unos valores de consumo responsable y de desarrollo de su yo interior y emocional (siendo esto cosa de todos, de intituciones y familias).

Vivimos engañados pensando que comemos sano comprando en el súper unas verduras envasadas, que han recorrido un montón de kilómetros para llegar al estante, que han sido cultivadas con pesticidas, que cocinamos como buenamente podemos, las aliñamos con aceites y vinagres industriales y acompañamos con un pan que ha sido elaborado con una masa precocida llena de estabilizantes (eso el que se supone que come bien)... ¿por qué no hay más campañas informativas para que el consumidor se conciencie y mire el etiquetado para luego decidir libremente si quiere ese producto o no?.

Me encanta que en estas comisiones se pueda hablar de estos temas y espero que una serie de propuestas bien presentadas puedan llegar a materializarse en una nueva realidad. Se empieza soñando y planteando ideales, pero no sabemos cómo puede terminar.

¿Tú qué opinas al respecto?

Un abrazo!
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T.

Food Inc - La importancia de lo que compras

Hace poco me recomendaron este documental y me ha parecido que está muy bien hecho y es muy interesante. Podéis verlo por partes en Youtube, os dejo la primera. En estos días quiero ver también Fast Food Nation, que todavía no la he visto. ¿Qué opinais sobre estos documentales? Yo creo que la gente que los ve y se interesa por estos temas ya es consciente de lo que compra, pero están bien para conocer mejor lo que no podemos ver en las bandejas del súper o la fruta perfecta de la grandes superficies. Si el consumidor tiene el poder con su elección de compra, ¿por qué se sigue abusando y engañando tanto al comprador? deberíamos mirar mucho mejor en qué cesto ponemos nuestro dinero y nuestra salud.

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T.

Salute the sun

Me encanta! De la web de los ositos yoguis YogaTeds

Os recomiendo saludar al sol cada mañana :)

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T.

Yin Yang Rice

Éste ha sido mi menú de hoy! adoro tener tiempo por la tarde y poder comer en casa :D Me he preparado una ensalada de aguacate, wakame, rabanitos escaldados, lechuga rizada, berros, maiz y tofu ahumado, con aliño de jengibre, además de un estupendo arroz basmati integral con curri suave de leche de coco y verduras, todo acompañado por un poco de chucrut y sésamo negro, que había olvidado y no está en las primeras fotillos... Quizá ha faltado más verdura de raiz, pero no me quedaba zanahoria... ¡a seguir probando!

Feliz fin de semana!
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T.

Eco-mida sana :)

El pasado sábado hice un curso práctico de alimentación energética / macrobiótica, impartido en la escuela de cocina de Mónica Piñones por dos alumnas de Montse Bradford. El curso fue genial, nos presentaron todos los alimentos para cada receta, explicaron cómo cocinarlas y participamos activamente cortando verduras (aprendimos a cortarlas de manera adecuada a cada receta) y preparando los distintos platos.

Hicimos un menú muy completo, con gazpacho de remolacha, ensalada con aliño oriental, revoltillo de tofu, cazuelita de seitán, delicia de alga arame, hamburguesas de mijo, mermelada de zanahoria y compota de manzana y arándanos.

Después comimos todas las cocinerillas y profesoras juntas y aún quedaron cosillas para llevarnos en el tupper :D Lo pasé genial, el entorno era muy bonito, aprendí mucho y disfruté de la comida. Estoy muy animada con la macrobiótica y espero seguir experimentando y probando, ya os contaré! ;)

Os animo a probarlo también! :)

Un abrazo,

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T.